創業於民國55年(1966)的紅葉蛋糕，可說是全國第一家鮮奶油蛋糕之始祖。紅葉經營者許先生本者專業的素養及對品質的執著，堅持用以牛奶提煉的新鮮鮮奶為素材，為提供顧客高品質的享受。